キャベツともやしのからしあえ

作り方

1. 1キャベツは一口大にちぎる。塩を入れた熱湯でサッとゆで、網じゃくしなどで引き上げてざるに広げる。同じ湯でもやしをサッとゆで、ざるに上げる。
2. 21の粗熱が取れたらボウルに入れ、しょうゆをふってからめる（しょうゆ洗い）。
3. 3ボウルに【からしじょうゆ】の材料を混ぜ合わせる。2が冷めたら汁けを絞って加え、あえる。汁けをきり、お弁当箱に適量を詰める。