材料 (つくりやすい分量)

  • キャベツ 4枚（200g）
  • もやし 1袋（200g）
  • 【からしじょうゆ】
  • しょうゆ 小さじ2
  • 練りがらし 小さじ1/2～1
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1キャベツは一口大にちぎる。塩を入れた熱湯でサッとゆで、網じゃくしなどで引き上げてざるに広げる。同じ湯でもやしをサッとゆで、ざるに上げる。
  2. 21の粗熱が取れたらボウルに入れ、しょうゆをふってからめる（しょうゆ洗い）。
  3. 3ボウルに【からしじょうゆ】の材料を混ぜ合わせる。2が冷めたら汁けを絞って加え、あえる。汁けをきり、お弁当箱に適量を詰める。

ポイント

  • 【保存】 保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存できる。
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