材料 (2人分)
- 白菜キムチ150g
- 豚肩ロース肉 （薄切り）100g
- 生だら （切り身/大）1切れ（120g）
- 木綿豆腐 （小）1丁（170g）
- ごま油小さじ2
- もやし1袋（200g）
- 【A】
- しょうゆ小さじ1～2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 水カップ2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。たらは一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。豆腐は縦半分に切って2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
- 炒めて煮る
- 2鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を入れてサッと炒め、水を加える。煮立ったら、たら、豆腐を加え、弱めの中火で2～3分間煮る。キムチの2/3量、もやしを加えて約2分間煮て、にら、残りのキムチ、【A】 を加えて味を調える。