ゆずみそ

作り方

1. 皮をすりおろす
2. 1ゆずの皮をすりおろす。おろしたあとのゆずは果汁を搾る。
3. 練る
4. 2鍋に【A】を入れて中火にかけて練り、照りが出てくるまで混ぜ合わせる。
5. 3火を止め、1のゆずの皮と分量の搾り汁を加えてよく混ぜる。