レピレピ

かまぼこのふくさ卵

材料 (15×20cmの卵焼き器1コ分)

  • 溶き卵カップ1+1/2
  • かまぼこ60g
  • ゆり根40g
  • にんじん30g
  • みつば (軸)少々
  • だしカップ1/2
  • うす口しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 1かまぼこ、ゆり根、にんじんは5mm角に切り、みつばは5mm長さに切ってボウルに入れる。溶き卵、だし、うす口しょうゆを合わせ、よく混ぜる。
  2. 2表面加工のしてある卵焼き器に1の半量を流し、混ぜながら八分(ぶ)ほど火を通す。別のボウルに取り出し、残りの卵液も同様に火を通す。
  3. 32で取り出した卵を卵焼き器に戻し入れて混ぜ、平らにならしてアルミ箔(はく)で表面を覆う。弱火にし、15分間蒸し焼きにする。
  4. 4上下を返してさらに5分間焼き、冷ましてから一口大に切る。
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