鶏肉とねぎの甘酒煮

作り方

1. 1鶏肉は紙タオルで水けを拭いて一口大に切り、しょうゆをふってもみ込む。
2. 2ねぎは3cm長さに切る。にんじんは皮をむき、縦半分にして1cm幅に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
3. 3表面加工のしてあるフライパンに、ねぎとサラダ油を入れて軽く混ぜ、中火にかける。焼き目がついたら上下を返して片側に寄せ、あいたところに鶏肉を入れて、両面に焼き目をつける。
4. 42のしょうが、にんじんを加えて軽く炒め、【A】を加えて火を強める。煮立ったら中火にして約10分間煮、にんじんが柔らかくなったら、鍋を揺すって煮汁をとばしながらからめる。