柿とにんじんのピーナツあえ

作り方

1. 1にんじんは皮をむいてせん切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4をふって軽く混ぜる。
2. 2干し柿はヘタと種を除いて細切りにする。ピーナツは粗みじん切りにする。柚子の皮はせん切りにする。
3. 31のにんじんの入ったボウルに2、柚子の搾り汁を加えてあえる。