レピレピ

柿とにんじんのピーナツあえ

材料 (2人分)

  • 干し柿 1コ
  • にんじん40g
  • ピーナツ (食塩不使用)30g
  • 柚子(ゆず)の皮少々
  • 柚子の搾り汁小さじ1/2
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1にんじんは皮をむいてせん切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4をふって軽く混ぜる。
  2. 2干し柿はヘタと種を除いて細切りにする。ピーナツは粗みじん切りにする。柚子の皮はせん切りにする。
  3. 31のにんじんの入ったボウルに2、柚子の搾り汁を加えてあえる。
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