卵黄のしょうゆ漬け kyou 7年前 材料 () 卵黄2コ 【調味料】 しょうゆ100ml みりん30ml 紹興酒20ml しょうが （薄切り）適量 花椒（ホワジャオ）適量 オレンジの皮適量 作り方 【調味料】をつくる 1しょうゆ、みりん、紹興酒、しょうが・花椒・オレンジの皮を鍋で沸騰させ、こして冷ます。 2卵黄を1の【調味料】につける。30～40分間おく。 ポイント 【極上のお茶漬けに！】 器におにぎりを入れ、温めた【スープ】ををかける。卵黄のしょうゆ漬けを添え、好みで芽ねぎ、穂じそを散らす。
