材料 (2人分)

  • キャベツ 300g
  • ソーセージ 4本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • クミンシード 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3
  • 白ワイン酢 大さじ1
  • 卵 2個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1キャベツは3mm幅のせん切りにし、ソーセージは1cm幅に切る。
  2. 2フライパンににんにくのみじん切り、クミンシード、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移すように炒める。
  3. 3(2)にソーセージ、キャベツ、分量の塩、こしょうを加えてしんなりするまで中火で炒め、白ワイン酢を加える。
  4. 4(3)に卵を割り入れ、塩、こしょうをし、蓋をして中火で3〜4分火を通す。
  5. 5(4)を器に盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

  • にんにくとクミンシードの香りを移す。蓋をして蒸し焼きにする。