もやしの中国あえ

作り方

1. 1豆もやしは好みでひげ根を取る。ザーサイは大きければ食べやすく切る。
2. 2熱湯に塩・ごま油各少々を入れ、豆もやしを30秒間ほどゆでてざるに上げる。
3. 3ボウルに豆もやしを入れ、塩2つまみ、ザーサイを加えて混ぜ、砂糖少々、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、細ねぎをふる。