せん切りじゃがいものサラダ

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて1～2mm厚さの輪切りにし、細いせん切りにする。たっぷりの水に10～15分間さらす。
2. 21をざるに上げて広げ、熱湯を回しかける。じゃがいもに透明感が出てきたら、流水で洗い、よく水けを絞ってボウルに入れる。
3. 3【A】を順に加えて混ぜ、パセリも加えて混ぜ合わせる。