材料 (2人分)

  • じゃがいも （小） 2コ（150g）
  • パセリ （みじん切り） 大さじ1
  • 【A】
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうゆ 少々
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて1～2mm厚さの輪切りにし、細いせん切りにする。たっぷりの水に10～15分間さらす。
  2. 21をざるに上げて広げ、熱湯を回しかける。じゃがいもに透明感が出てきたら、流水で洗い、よく水けを絞ってボウルに入れる。
  3. 3【A】を順に加えて混ぜ、パセリも加えて混ぜ合わせる。

ポイント

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