材料 (2人分)

  • しいたけ 12枚
  • 鶏ひき肉 100g
  • 豚ひき肉 100g
  • 卵 1/2個
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • しょうが(みじん切り) 10g
  • 青ねぎ(小口切り) 1本
  • レタス 適量
  • 小麦粉 適量
  • 塩 適量

作り方

  1. 1しいたけは軸を切り落とし、軸の根元に十字に切り込みを入れ、表面に格子状に切り込みを入れる。
  2. 2ボウルに鶏ひき肉、豚ひき肉入れ、分量の塩を加えてしっかり練り、溶き卵を加えて粘りを出し、しょうゆを入れ、しょうがのみじん切り、青ねぎの小口切りを混ぜる。
  3. 3しいたけの裏に薄く塩をふって小麦粉をまぶし、(2)の生地を塗り、天板にクッキングシートを敷いて200度のオーブンで15分焼く。
  4. 4器に盛り、レタスを添える。

ポイント

  • しいたけは両面に切り込みを入れる。しいたけに薄く塩をふり、小麦粉をまぶす。