レピレピ

さばのしょうが煮

材料 (2人分)

  • さば (切り身)2切れ(160g)
  • カップ1
  • 砂糖大さじ6
  • しょうゆ大さじ5
  • しょうが (薄切り)1かけ分(30g)

作り方

  1. 1風味豊かなさばのみそ煮の1と同様にさばの下処理をする。
  2. 2鍋に水と酒各カップ1、砂糖大さじ6、しょうゆ大さじ5を合わせて中火にかけ、沸騰したらさばを加える。落としぶたをし、約8分間煮る。
  3. 32にしょうがの薄切り1かけ分(30g)を加えて弱火にし、再び落としぶたをして2~3分間煮る。火を止め、皿に盛る。
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