材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 250g
  • ベーコン 1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 玉ねぎ(みじん切り) 30g
  • 卵 1/2個
  • コーンスターチ 大さじ1
  • クミンシード 小さじ1/2
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • トマトソース 100ml
  • ブイヨン 50ml
  • バージンオリーブ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1(4)を取り出して盛る。
  2. 2ベーコンはみじん切りにする。
  3. 3ボウルに豚ひき肉、ベーコン、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、おろしにんにく、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、コーンスターチ、クミンシードとパルメザンチーズの半量を加えて更に混ぜ、16等分して丸める。
  4. 4グラタン皿にトマトソースとブイヨンを入れて混ぜ、(2)のミートボールを並べ、バージンオリーブ油、残りのパルメザンチーズをかける。
  5. 5熱しておいた魚焼きグリルで、焼き色がつくまで強火で10分焼く。

ポイント

  • 豚ひき肉は塩を入れてしっかり練る。ミートボールの表面に焼き色をつける。