材料 (2～3人分)

  • かき （生食用） 16コ（約300g）
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 （細かいもの） 適量
  • キャベツ （せん切り） 適量
  • 【ソース】
  • トマトケチャップ 大さじ3（45g）
  • マヨネーズ 大さじ4弱（45ｇ）
  • レモン （くし形に切る） 2切れ
  • こしょう 少々
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

  1. かきに衣をつける
  2. 1かきはペーパータオルで水けを拭き取り、こしょう少々をふる。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
  3. 揚げる
  4. 2フライパンの半分の深さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、1を入れて表面が軽く色づく程度にサッと揚げる。
  5. 器に盛る
  6. 3器にキャベツを盛ってかきフライをのせ、混ぜ合わせた【ソース】とレモンを添える。