材料 (2人分)
- たまねぎ1/4コ（45g）
- マッシュルーム4コ
- えび （無頭/殻付き）10匹
- マカロニ （大）90g
- ホワイトソース 400g
- 牛乳カップ1/2
- ピザ用チーズ100g
- パン粉大さじ2
- パセリ （みじん切り）少々
- 塩
- サラダ油少々
- こしょう少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1たまねぎは1.5cm角に切り、マッシュルームは軸を除き、四つ割りにする。えびは殻を取って背ワタを除く。マカロニは塩少々を入れた湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。
- 具を炒める
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎとマッシュルームを入れ、たまねぎが透明になるまで炒め、取り出す。サラダ油少々を足してえびを入れ、表面をサッと焼いて取り出す。
- 具とソースを合わせる
- 32のフライパンをサッと洗って水けを拭き、ホワイトソースと牛乳を入れて弱火にかける。混ぜながらなめらかにのばし、2の野菜とマカロニを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。
- 焼く
- 4耐熱皿に3を入れ、2のえびをのせる。ピザ用チーズを散らしてパン粉をふり、サラダ油少々を回しかける。オーブントースターで焼き色がつくまで3～4分間焼き、パセリを散らす。