材料 (2人分)

  • あじ(三枚おろし) 2枚(140g)
  • ポテトサラダ 100g(市販のもので可)
  • にんにく 1/4片
  • しめじ 50g
  • トマト 1/2個
  • バジル 2枚
  • ブラックオリーブ 3個
  • 白ワイン 大さじ1/2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1ブラックオリーブは5等分の輪切りにし、にんにくは芽を取って切り込みを入れ、しめじはほぐし、トマトは4枚の輪切りにする。
  2. 2アルミホイルを40cm長さに2枚切り、アルミホイルににんにくをこすりつけ、バージンオリーブ油を塗り、しめじを置き、あじをのせ、塩、こしょうし、トマト、ポテトサラダをのせ、バジルをちぎってのせ、ブラックオリーブを散らす。
  3. 3(2)に白ワインをふりアルミホイルで包み、180度のオーブンで20分焼く。
  4. 4(3)を取り出して器に盛る。

ポイント

  • アルミホイルに、にんにくをこすりつける。しめじを一番下にする。