酢テキなれんこん
きょうの料理 (放送)
れんこんをスライサーで簡単薄切りにした、甘酸っぱい箸休め。
材料 (2人分)
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れんこん
80g
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【A】
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鶏ささ身 (小)
2本(70g)
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すし酢 (市販)
カップ1/4
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水
カップ1/4
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赤とうがらし (種ごとちぎる)
1/2本分
作り方
- 1れんこんは皮をむいてスライサーで薄切りにし、サッと水に通して水けをきる。
- 2鍋に1と【A】を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして2分間煮てバットにあける。
- 3粗熱が取れたらささ身を取り出し、手で裂いて戻す。好みで酢少々(分量外)を加えてもよい。
- レピレピ
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