材料 (3～4人分)
- 米270ml（1.5合）
- もち米大さじ5
- 鶏もも肉120g
- 甘ぐり（正味）70g
- ごぼう60g
- しょうが35g
- ねぎ （白い部分）適量
- 【A】
- 水320ml
- しょうゆ大さじ1+1/2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ2/3
- 塩
- こしょう
- 酢少々
作り方
- 1米ともち米は洗い、ざるに上げる。
- 2鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょうを軽くふる。甘ぐりは大きければ半分に切る。
- 3ごぼうは洗って6～7mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水にさらす。しょうがは洗い、皮ごと7～8mm角に切る。ねぎは小口切りにし、水にさらして水けを拭く。
- 4炊飯器に米と【A】を入れて底からひと混ぜし、2の鶏肉、ねぎ以外の3を加えて普通に炊く。
- 5炊き上がったら甘ぐりを加え、底からサックリと混ぜる。器に盛り、3のねぎを添える。