材料 (11×13.5×3.5cmの型1コ分。)
- こしあん （市販）200g
- くりの甘露煮 （市販）8コ
- 葛粉大さじ1+1/3
- 砂糖40g
- 薄力粉20g
- 塩1つまみ
作り方
- 1ボウルに葛粉を入れ、水大さじ2を加えて指でダマをつぶす。水90ml、砂糖、薄力粉、塩を順に加えて泡立て器でよく混ぜ、ざるでこす。
- 2別のボウルにこしあんを入れ、1を少しずつ加えながらよく混ぜる。
- 3くりの甘露煮を紙タオルの上にとり、汁けをきる。半分に切る。
- 4流し函（かん）などの型にオーブン用の紙を敷き、3を並べ、2を流し入れる。
- 5ラップをかけ、蒸気の上がった蒸し器で50分間蒸す。取り出して冷まし、食べやすく切る。