キンピーラー丼

作り方

1. 1ごぼうはたわしでこすって洗い、ピーラーでささがきにし、サッと水に通して軽く水けをきる。にんじんは皮ごとピーラーでささがきにする。キムチは細かく刻む。にらは3cm長さに切る。【A】は混ぜ合わせておく。
2. 2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ごぼうをしっかり炒める。にんじんを加え、しんなりしてきたらキムチと牛肉を順に加え、さらに炒める。
3. 32ににらを加えて炒め合わせ、【A】を加えて味を調える。
4. 4丼にご飯を盛り、3を半量ずつのせる。中央に卵黄をのせ、白ごまをふる。