材料 (3~4人分)
- 米2合(360ml)
- 生しいたけ (大)4~5枚(100g)
- しめじ1パック(100g)
- あさりのつくだ煮 (市販)60g
- しょうが10g
- 【A】
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
- ぎんなんの水煮 (缶詰)12コ
作り方
- 下ごしらえをする
- 1しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、1cm幅に切る。しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。しょうがはせん切りにする。ぎんなんは缶汁をきっておく。
- 米を洗って炊く
- 2米は洗って水けをきる(ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯の3~6参照)。炊飯器の内釜に入れ、【A】を加えて水を2合の目盛りまで注ぐ。あさりのつくだ煮、しょうがを散らして混ぜ、1のきのこを広げてのせ、普通に炊く。
- 仕上げる
- 3炊き上がったら、ぎんなんを加え、サックリと混ぜる。