えのきだけと水菜の揚げびたし

作り方

1. 1えのきだけは根元を取り、4cm長さに切ってほぐす。水菜は4cm長さに切り、耐熱ボウルに入れる。
2. 2別のボウルに【A】を合わせておく。
3. 3鍋に揚げ油を180℃に熱し、えのきだけを20秒間ほど揚げる。油をきり、1のボウルに加えて手早くかき混ぜる。2を加え、しばらくおく。