材料 (2人分)

  • ベーコン(かたまり)　 60g
  • バター　 20g
  • 玉ねぎ 1/4(40g)
  • グリンピース(冷凍) 150g
  • ブイヨン 400ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 生クリーム 50ml
  • レタス 2枚(50g)
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1ベーコンは5mm角の棒状に切り、レタスは1cm幅、4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2鍋にバター、ベーコンを入れて中火にかけ、炒めて香りを引き出し、玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒め、グリンピース、ブイヨン、塩を加え、強火で煮立ててアクを取り、弱火で10分煮る。
  3. 3(2)に生クリームを加え、一煮立ちしたらレタスを加え、こしょうで味を調える。
  4. 4器に盛る。

ポイント

  • ベーコンは中火で香りを出すように炒める。グリンピースは凍ったまま加える。