材料 (1人分)

  • 大根 1/4本(200g)
  • いかの塩辛 30g
  • しょうが 1かけ
  • 青じそ 5枚
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 カップ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1大根は1cm厚さのいちょう切り、しょうがは細切りにする。青じそはせん切りにし、水にサッとさらし、水けをきる。
  2. 2鍋にごま油小さじ1を入れて弱めの中火にかけ、大根、しょうがを炒める。
  3. 3【A】といかの塩辛を加え、大根が柔らかくなるまで7〜8分間煮る。器に盛り、青じそをあしらう。