あじのなめろう kyou 8年前 材料 (2人分) あじ2匹分(140〜160g) 【A】 青じそ4枚 ねぎ5cm しょうが1かけ 青じそ適量 みそ小さじ1 しょうゆ 作り方 1【A】の青じそ、ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。 2あじは皮をむき、腹骨をそぐようにして除く。血合いの両側に包丁の刃を入れて、血合いの部分を小骨と一緒に切り取り、2枚に切り分けた身をそれぞれ細切りにする。 32に1とみそ小さじ1をのせ、包丁でたたいては混ぜて、味をなじませる。粘りが出たら、青じそを敷いた皿にのせ、しょうゆを添える。