がっつりチキン丼

作り方

1. 1鶏骨つきもも肉は骨に沿って切り込みを入れ、関節を切り、分量の塩、こしょうをまぶして10分置く。
2. 2炊飯器に洗い米、分量の水、(1)の鶏肉の皮目を上にして入れて炊く。
3. 3香菜は2cm長さに切り、万能ねぎは小口切りにする。
4. 4ご飯のたれを作る。フライパンに油を熱し、にんにくの薄切りと赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、しょうゆ、水、砂糖を加えて取り出す。
5. 5しょうがだれを作る。フライパンに油を熱してしょうがのみじん切りを弱火で炒め、塩、砂糖を合わせて万能ねぎを加えて取り出す。
6. 6(2)の鶏肉を取り出し、骨を取って食べやすい大きさに切る。
7. 7ご飯を混ぜて器に盛り、(4)をかけ、(6)の鶏肉を盛ってをかけ、香菜を添える。