ブルーベリーパンケーキ

作り方

1. 1バターは耐熱容器に入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)に1分間かけて溶かす。
2. 2目の細かいざるに【A】を合わせてボウルにふるい入れ、中央にくぼみをつける。
3. 32のくぼみに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
4. 4牛乳を卵めがけて加える。
5. 5真ん中から混ぜ、周りの粉を少しずつ混ぜ込んでいく。
6. 6粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、1を加えて混ぜる。
7. 7表面加工のしてあるフライパンを、油をひかずに弱めの中火で温め、6を玉じゃくし1杯分(約1/6量)流し入れる。
8. 8上面全体にプツプツと穴があいてきたら、フライ返しなどで裏返し、1分間ほど焼く。残りも同様に焼く。皿に盛り、ブルーベリーソースをかける。

   徐々にフライパンが熱くなって焦げやすくなるので、2枚目以降は、フライパンの底をぬれ布巾に当てて冷ましてから、生地を流し入れるとよい。