材料 (2人分)

  • 手羽中(半分に切ったもの) 16本
  • レタス 40g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆ソース
  • 玉ねぎ 1/4個(30g)
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • パプリカパウダー 小さじ1/2
  • 黒こしょう(パウダー) 小さじ1/2
  • チリペッパー 小さじ1/4
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • タバスコ 少量
  • りんご酢 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • トマトケチャップ 小さじ1

作り方

  1. 1手羽中は片側の関節をハサミで切る。
  2. 2玉ねぎはすりおろし、レタスは5mm幅に切る。
  3. 3手羽中に塩、こしょうをまぶし、フライパンに多めの油を中火で熱して加え、5分火を通して取り出し、油をきる。
  4. 4(3)のフライパンの火を止め、ソースの玉ねぎ、クミンパウダー、パプリカパウダー、黒こしょう、チリペッパー、ガーリックパウダー、タバスコ、りんご酢、はちみつ、トマトケチャップを入れて中火で煮立て、手羽中を戻し入れてからめ、器にレタスと共に盛る。

ポイント

  • 手羽中は転がしながら中火で5分火を通す。手羽中とソースをしっかりからめる。