材料 (2人分)

  • 枝豆(冷凍・さや入り) 150g
  • じゃがいも 400g
  • さけフレーク 30g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 塩 小さじ2/3
  • バター 15g
  • サラダ菜 4枚
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。
  2. 2じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水に落とし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱し、粗熱を取る。
  3. 3(2)をビニール袋に入れてつぶし、片栗粉、分量の塩、バターを加えて混ぜ、さけフレーク、枝豆を加えて混ぜ、12個くらいの小判形にまとめる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、(3)の両面に中火で焼き色をつけ、好みで塩をふり、器に盛ってサラダ菜を添える。

ポイント

  • じゃがいもは電子レンジで8分加熱する。バターを加えてコクを出す。