レピレピ

アンチョビバター

材料 (つくりやすい分量)

  • バター100g
  • アンチョビ1+1/2枚
  • レモン汁小さじ1
  • パセリ少々

作り方

  1. 1ボウルにバターを入れ、常温に戻して柔らかくする。
  2. 2アンチョビは細かく刻み、1に入れる。レモン汁、パセリも加えて混ぜ合わせる。

    レモン汁を入れることで、味がしまり、アンチョビの風味もまろやかになる。

  3. 3ラップを用意し、中央に2をのせる。空気が入らないように、直径3〜4cmの棒状になるように手前から巻き、両端をねじって冷蔵庫に入れる。
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