レピレピ

たたき梅ご飯

材料 (3〜4人分)

  • ご飯400ml(カップ2)
  • 梅干し1コ
  • ちりめんじゃこ50g
  • 白ごま大さじ5
  • 焼のり1枚
  • 木の芽適量

作り方

  1. 1梅干しは種を除き、包丁で果肉をたたいてなめらかにする。焼きのりは小さくちぎる(もみのり)。
  2. 2水で湿らせた盤台(または大きいボウル)に炊きたてのご飯を移し、しゃもじでほぐす。
  3. 3白ごま、もみのり、ちりめんじゃこを散らし、盤台を回しながらサックリと混ぜる。
  4. 41の梅肉をところどころに少しずつのせ、サッと混ぜる。梅肉はまんべんなく散らさず、混ぜ残しがある程度でよい。
  5. 5器に盛り、木の芽をあしらう。
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