材料 (つくりやすい分量)

  • みそ カップ3/4
  • 酒 カップ1/4
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1小鍋の中を水でぬらし、すべての材料を入れて中火にかける。
  2. 2フツフツと軽く煮立ってきたら弱火にし、木べらで鍋底をかき混ぜながら3分間ほど火を通す。 みそがフツフツしてきたら火を弱め、焦げ付かないようにかき混ぜながら火を通す。
  3. 3火から下ろして冷まし、清潔な瓶または密閉容器に入れる。