材料 (2人分)

  • ベーコン(かたまり) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 30g
  • じゃがいも 2個
  • ブロッコリー 30g
  • ブイヨン 400ml
  • 生クリーム 100ml
  • バゲット(1厚さ) 2枚
  • にんにく 1/2片
  • スライスチーズ 2枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1ベーコンは一口大に切る。
  2. 2にんじんと玉ねぎは2cm角に切り、ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは2mm幅の半月切りにする。
  3. 3鍋にベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブイヨン、塩少量を入れて強火にかけ、アクを取って中火で10分煮る。
  4. 4バゲットにバージンオリーブ油をふりかけ、トースターで両面色よく焼く。
  5. 5(3)にブロッコリーを加えて5分煮る。
  6. 6バゲットににんにくをこすりつける。
  7. 7(5)に生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調え、器にバゲットを入れて上にかけ、スライスチーズをちぎって散らす。

ポイント

  • じゃがいもが煮崩れてとろみになったら生クリームを入れる。生クリームを加えて一煮立ちしたら火を止める。