ねぎの牛鍋

作り方

1. 1ねぎは青い部分を除き、2cm長さに切る。牛肉は、1枚ずつ10cmほどの長さに切る。
2. 2鍋に、ねぎは立てて並べ、牛肉は二つ折りにして並べる。【A】を加えて中火にかけ、ふたをする。

   ねぎの切り口を見せるようにして並べると、見た目よく仕上がる。

3. 3煮汁が沸騰して1分間ほどしたらふたを取る。菜箸で牛肉を返し、ふたをして3分間ほど煮る。
4. 4卵を割り入れてふたをし、火を止めて2分間おく。せりを添える。