材料 (2人分)

  • 白菜 1/6コ(約500g)
  • 豚バラ肉 60g
  • 【A】
  • だし カップ1/2
  • うす口しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 【水溶きかたくり粉】
  • かたくり粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • しょうが 適量
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1白菜は2cm幅に切る。豚バラ肉も2cm幅に切る。
  2. 2鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、豚バラ肉を入れてサッと炒める。白菜を入れて全体をひと混ぜしたら、【A】を加えてふたをし、中火のまま白菜がしんなりするまで煮る。
  3. 3白菜が柔らかくなったら鍋を一度火から下ろし、【水溶きかたくり粉】を回し入れる。再び1分間ほど弱火にかける。
  4. 4器に盛り、おろししょうがをのせる。