材料 (2人分)

  • カップ1
  • 【肉ダネ】
  • 合いびき肉 200g
  • たまねぎ 1/2コ分
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 【A】
  • 溶き卵 1/2コ分
  • しょうが 1かけ分
  • 塩 小さじ1/3
  • 大根おろし 3cm分
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • 七味とうがらし 適宜
  • グリーンリーフレタス 適宜
  • サラダ油
  • 酒 大さじ2

作り方

  1. 1フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、たまねぎを透き通るまで炒めて粗熱を取る。パン粉を牛乳に浸す。
  2. 2合いびき肉をボウルに入れ、1、【A】を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、【肉ダネ】をつくる。ヒラヒラ冷凍きのこを凍ったまま加えて混ぜ、4等分にし、小判形に整える。
  3. 3フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、2を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、酒大さじ2をふり入れてふたをし、弱火で約6分間焼く。ふた取って中火にし、水分をとばす。器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。七味とうがらしをふり、グリーンリーフレタスを添える。