材料 (つくりやすい分量(約カップ2+1/2分できる))
- 赤ワインカップ1/2
- 【A】
- はちみつ大さじ2
- 砂糖30g
- ざらめ糖40g
- しょうゆカップ1
- みそ小さじ1
- 【B】
- りんごカップ1/4
- たまねぎカップ1/4
- にんにく大さじ2
- しょうが大さじ1
- ごま油大さじ2
- すりごま大さじ3
作り方
- 1小鍋に赤ワインを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約1分間熱し、アルコール分をとばす。【A】を加えて混ぜ、再び沸騰してざらめ糖が溶けたら火を止める。
- 2そのまましばらくおき、粗熱が取れたら【B】を加えて混ぜ合わせる。
すりおろしたりんごと香味野菜をたっぷり加えるのがおいしさの秘密。一晩たつと、味がしっかりとなじみます。