材料 (2人分)

  • はんぺん 1枚
  • スライスチーズ 2枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 食パン 4枚
  • バター 適量
  • サニーレタス 2枚
  • トマト(輪切り) 2枚
  • きゅうり 1本
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1はんぺんは斜めに半分に切り、切り口に切り込みを入れて袋状にする。
  2. 2きゅうりは半分に切って縦に薄切りにし、トマトの輪切りと共に塩をして5分置き、水分をペーパータオルで取る。
  3. 3スライスチーズを斜め半分に折ってはんぺんに入れ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、切り口にもう一度、溶き卵、パン粉をつける。
  4. 4フライパンに多めの油を熱し、切り口の面から入れて中火で焼き、全体を色よく焼いて取り出す。
  5. 5食パンをトーストしてバターを塗り、きゅうり、トマト、(4)、サニーレタスを食パンではさんで押さえて切り、器に盛る。

ポイント

  • 切り口に卵とパン粉を2度づけする。はんぺんは切り口の面からカリッと焼く。