材料 (4人分)
- 絹ごし豆腐1丁
- 【トッピング】
- しょうが1かけ分
- ねぎ1/4本分
- 細ねぎ大さじ3
- ハム2枚分
- ザーサイ大さじ3
- 青じそ5枚分
- ピーナツ大さじ2
- 万能昆布しょうゆ適量
- 【万能昆布しょうゆ】*つくりやすい分量。
- 昆布1枚
- しょうゆカップ3/4
- みりんカップ1/4
作り方
- 1豆腐は水けをきり、盛り付ける皿にのせる。紙タオルを豆腐の高さより2cmくらい高くなるように周囲に巻き、上からふんわりとラップをかける。冷蔵庫に入れて冷やす。
- 2【トッピング】の材料を用意する。
- 3食べる直前に豆腐を取り出し、2の【トッピング】を彩りよくのせる。周囲の紙タオルをはずす。
ピーナツなど歯ざわりのあるものは、あとからのせるといいですよ。
- 4【万能昆布しょうゆ】を豆腐の縁に沿って静かにかける。