材料 (2人分)

  • トマト 2個(350g)
  • 玉ねぎ 50g
  • サニーレタス 3枚
  • マスタード 小さじ1/2
  • 白ワイン酢 大さじ1 1/3
  • 油 80ml
  • 塩 2g
  • こしょう 適量
  • パセリ(みじん切り) 小さじ2

作り方

  1. 1トマトは冷蔵庫でしっかり冷やす。
  2. 2玉ねぎは細かいみじん切りにし、水で洗ってペーパータオルで水分を取る。
  3. 3サニーレタスは一口大にちぎって水につける。
  4. 4ボウルにマスタード、白ワイン酢、塩、こしょうを合わせ、油を加えながらよく撹拌し、パセリのみじん切りを加える。
  5. 5トマトを冷蔵庫から出して1cm厚さの輪切りにする。
  6. 6レタスの水分を取って器に盛り、トマトを盛って玉ねぎをのせ、(4)のパセリドレッシングをかける。

ポイント

  • トマトはしっかり冷やしておく。玉ねぎは水で洗って水分を取る。