材料 (2人分)

  • いちじく 4個
  • オレンジ 1/2個
  • 水 500ml
  • 白ワイン 100ml
  • グラニュー糖 180g
  • シナモンスティック 1/2本
  • 好みのシャーベット 適量
  • ミント(生) 適量

作り方

  1. 1いちじくは下のほうに十字の切り込みを入れる。
  2. 2オレンジの皮を5cmくらいの長さに2枚そぎ、残りは皮をむいて果肉を取り出す。
  3. 3鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、オレンジの皮、シナモンスティックを入れて火にかけ、煮立ったらいちじくを加えて弱火で5分煮て、冷蔵庫で1日置いて味を含ませる。
  4. 4(3)のいちじくを好みの大きさに切り、器に煮汁と共に盛り、オレンジの果肉、好みのシャーベットをのせ、ミントを飾る。

ポイント

  • いちじくを加えたら弱火で5分煮る。冷蔵庫に1日置いて味をしみ込ませる。