材料 (2人分)
- ベーコン6枚
- じゃがいも6〜8コ
- たまねぎ1コ
- 【A】
- 酒カップ3/4
- だしカップ2
- 砂糖大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 塩
作り方
- 1ベーコンは6cm幅に切る。ざるに広げて熱湯を回しかけ、脂抜きをする。
- 2じゃがいもは大きければ半分に切り、たまねぎは12等分のくし形に切る。
- 3鍋にたまねぎと【A】の酒を入れて強火にかけ、2〜3分間煮てアルコール分をとばす。
アルコール分がとび、同時にたまねぎの辛みとにおいが取れる。
- 4残りの【A】、じゃがいもを加え、沸いたら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで10〜12分間煮る。
- 51のベーコンを加え、煮立ったら中火のまま1分間煮る。塩一つまみを加えて味を調え、器に盛る。