材料 (2人分)

  • きゅうり 4本
  • ミニトマト 4個
  • ツナ缶 80g
  • 生クリーム 100ml
  • レモン汁 大さじ1
  • シブレット(小口切り) 大さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1きゅうりは皮をむいて8mm幅の輪切りにし、塩をして5分置く。
  2. 2ミニトマトは5mm幅の輪切りにし、塩をして5分置く。
  3. 3きゅうりはサッと水で洗ってペーパータオルで水分を取り、トマトの水分はペーパータオルで取る。
  4. 4ボウルに生クリームを入れて塩、こしょうをし、とろみがつくまで混ぜ、レモン汁を加える。
  5. 5器にきゅうり、トマト、ツナをほぐして盛り、(4)をかけ、シブレットの小口切りを散らし、こしょう、バージンオリーブ油をかける。

ポイント

  • きゅうりとトマトは塩をして5分置く。きゅうりとトマトは水気をしっかり取る。