材料 (2人分)

  • スイートコーン缶(クリームタイプ) 200g
  • 卵 1個
  • パンケーキミックス 80g
  • バター 20g
  • サニーレタス 2枚
  • アボカド 1/2個
  • かにかまぼこ 50g
  • トマト 1個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1ボウルにスイートコーン、卵を入れて混ぜ、パンケーキミックスを加え、塩、こしょうをして混ぜ合わせる。
  2. 2サニーレタスはちぎり、アボカドは1cm角に切り、かにかまぼこはほぐし、トマトは種を取って1cm角に切る。
  3. 34枚焼く。フライパンにバターを中火で熱し、(1)を流して両面を焼き、取り出して粗熱を取る。
  4. 4ボウルにトマトを入れ、塩、こしょうで味を調える。
  5. 5(3)のクレープでサニーレタス、アボカド、かにかまぼこ、トマト、マヨネーズを包み、器に盛る。

ポイント

  • スイートコーンの風味を生かした生地を作る。コーンクレープは厚みをもたせて両面を色よく焼く。