鶏つくねの照り焼き

作り方

1. 1【A】をボウルに合わせてよく混ぜ、2等分して小判形にする。　

   割合で味が決まるので、つくねの材料は極力シンプルに。

2. 2表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を入れる。ふたをして弱火で焼き、片面がこんがり焼けたら上下を返す。
3. 3残りの面も焼けたら、切り目を入れたししとうがらしを加え、合わせ地の調味料を混ぜてフライパンに加える。
4. 4汁気が煮詰まって照りが出てきたら、ししとうがらしと一緒に器に盛る。粉ざんしょうをふり、木の芽をあしらう。