材料 (2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • もんごういか(胴) 150g
  • 味つけのり 20枚
  • トマトペースト 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • パスタのゆで汁 100ml
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1もんごういかは5cm長さ、3mm幅に切る。
  2. 2味つけのりは細かくちぎる。
  3. 3熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
  4. 4フライパンに分量のバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、いかを加えて中火で炒め、トマトペーストを加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
  5. 5(4)にパスタのゆで汁、味つけのりを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて和え、バージンオリーブ油、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • にんにくを弱火で炒めて香りを出す。味つけのりはパスタのゆで汁で溶かす。