カレー親子丼

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って3cm角に切る。
2. 2油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、ちくわは5mm幅に切り、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
3. 3卵を溶きほぐし、青ねぎの小口切りを合わせる。
4. 4鍋に油適量を熱し、鶏肉を中火で焼き、油揚げ、長ねぎ、ちくわを加えて炒め、煮汁のカレー粉を加えて炒め、だし、砂糖、しょうゆを加えて5分煮る。
5. 5(4)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)を加えて火を通す。
6. 6器にご飯を盛り、(5)をかける。