材料 (2人分)

  • いかの塩辛 100g
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • しいたけ 4枚
  • キャベツ 150g
  • 青ねぎ 2本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 油 大さじ1
  • ゆでうどん(冷凍) 2玉
  • しょうゆ 適量
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1しいたけは5mm幅に切り、キャベツは5cm長さ、1cm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 2いかの塩辛は包丁で細かく刻む。
  3. 3フライパンに油、ごま油、塩辛、しょうがのみじん切りを入れて弱火で炒め、香りが出たらしいたけ、キャベツを中火で炒める。
  4. 4ゆでうどんを熱湯で温め、水分をきって(3)に加え、中火で少し焼く。
  5. 5(4)に青ねぎを加え、味をみてしょうゆで調え、器に盛り、七味唐辛子をふる。

ポイント

  • いかの塩辛は炒めて香りを出す。うどんは水分をとばすように少し焼く。